Pão de Queijo

 Ingredientes

• 250ml de leite
• 150ml de óleo
• 150ml de água
• 500g de polvilho doce
• 500g de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 a 6 ovos
• 500g de queijo mussarela

Modo de Preparo

1. Ferver o leite, o óleo e a água;
2. Misturar os polvilhos e o sal;
3. Juntar o líquido quente aos secos e misturar (pode usar a batedeira, com o batedor gancho, mas cuidado para não fazer muita sujeira, se puder use protetor);
4. Deixar esfriar um pouco;
5. Incorporar 4 ovos, se necessário, acrescente mais um ou dois ovos. (A textura é mole e grudenta, mas ainda firme);
6. Adicionar o queijo ralado e misturar até incorporar;
7. Untar as mãos com óleo e fazer bolinhas;
8. Levar ao forno pré-aquecido a 250ºC, até selar. Depois baixar para 180ºC e assar por, aproximadamente, mais 15min.